La Carta
Entrantes
Jamón Ibérico de bellota
Lomo Ibérico de bellota
Queso de oveja curao Idiazabal
Queso Manchego
Chorizo Ibérico de bellota
Salchichón Ibérico de bellota
Surtido de Ibéricos
Ensalada templada de verduras asadas con ventresca
Cogollos de Tudela con salmón ahumado y piquillos
Salmón ahumado con yemas de espárragos
Torreznos de Don Vicente
Hígado de pato con dulce de Reineta y jugo de Pedro Ximénez
Croquetas caseras de jamón Ibérico
Huevos estrellados con patatas y chistorra
Crujiente de Morcilla con pasas y piñones
Bombones de bacalao sobre tomate confitado
Chipirones a la parrilla
Gambones albardados
Arroces y Pescados
Arroz caldoso con bogavante y almejas (mínimo dos personas)
Arroz caldoso con rape, gambas y almejas (mínimo dos personas)
Sapito a la parrilla con sofrito (mínimo dos personas)
Bacalao confitado sobre pisto
Calamares a la Parrilla
Carnes
Chuletón de carne roja (mínimo dos personas)
Centro de solomillo a la parrilla
Medallones de solomillo al Oporto con foie
Lomo de Buey a la sal Maldon (500 grs.)
Carrillera de ternera al vino tinto con cebolla caramelizada
Postres
Tarta de chocolate de Linejo
Biscuit de dátiles sobre espiral de chocolate
Sorbetes variados al cava (Mango, Naranja y Limón)
Espuma de queso fresco con frutos rojos
Fruta de estación